Yabuchu

시바마타 다이샤쿠텐으로 이어지는 참배길에 자리 잡은 'Yabuchu'는 가게 앞 맷돌이 돌아가는 풍경과 함께 장인이 빚어내는 수타 소바를 맛볼 수 있는 곳이다. 이곳의 면은 다소 굵직하게 썰어내어, 수타면 특유의 탄탄한 씹는 맛과 차진 찰기가 고스란히 전해진다.

많은 이들이 찾는 대표 메뉴 '사쿠라 정식'은 접시에 담긴 수타 소바를 중심으로 바삭한 튀김 모둠, 노릇하게 구운 주먹밥, 달콤 짭조름한 된장 양념을 바른 곤약 미소 덴가쿠, 작은 찬, 그리고 소바 양갱 등 후식까지 알차게 차려낸다. 튀김에는 큼직한 새우와 가지, 피망, 고구마 등이 푸짐하게 들어가 갓 튀겨낸 고소함이 소바의 풍미를 한층 돋운다. 가짓수가 다채로워 조금씩 여러 맛을 즐길 수 있어 산책길 든든한 점심 식사로 제격이다.

소바 본연의 맛에 집중하고 싶다면 1인분 소바에 튀김이 곁들여지는 덴세이로나 따뜻한 육수에 적셔 먹는 카모세이로도 좋은 선택이다. 사쿠라 정식 구성에 풍미 가득한 구운 오리고기를 더한 '도라상 정식'도 갖추고 있어, 술 한잔과 곁들임 요리를 즐기다 소바로 깔끔하게 마무리하는 정겨운 도심 번화가의 여유를 누릴 수 있다.

매장 내부에는 테이블석 외에 다다미 방 형태의 좌식 좌석도 마련되어 있어 시바마타 특유의 정취를 느끼며 편안하게 식사 시간을 보낼 수 있다.